罐头食品厂实罐车间的建筑设计SICOLAB

车间的建筑设计是在工艺设计和设备布置的基础上进行的。建筑设计要适应生产工艺的要求。

实罐车间的长度以60米以上，70米左右为宜。过短不便于组织流水作业;过长又不便于管理。

实罐车间的宽度:对中小罐头食品厂来说，考虑到工艺上适用，结构上合理(既要符合建筑模数，便于选用构件，又便于施工，即在无机械化施工设备的条件下也可以施工)。经济效果较好，可以选择18米宽，主跨12米，偏跨6米。实践证明，这样的车间大小适中，是可以适用于日产2即屯以上磨姑罐头、蚕豆罐头或糖水桔子罐头生产的。

车间的高度，就中小罐头食品厂而言，特别是对于初建的厂，为便于施工，使其建厂快，又便于生产管理，一般都先建单层厂房。并且由于车间的生活室一般都利用.分层布置在车间的端头，综合考虑通风、采光和外形比较整齐大方等因素。一般应在6米以上，最好取为7米左右。以后若要将这样的车间改造为生产12吨/日的蕃茄酱车间还是可能的。只要将局部屋面升高就行了。如建多层厂房，一般都建议层高不宜低于6米。

车间的柱距，目前中小罐头食品厂一般选用3.9米，4.2米，4.5米的较多。如施工条件较好，一般可选6米柱距。因6米柱距是我国目前工业厂房的基本柱距，在实际中应用较广，经济效果也较好，就实用而言，扩大柱距还不仅能提高厂房的通用性，而且还能扩大生产面积，因每个柱子周围都有一块不好利用的面积。

车间的排气，对实罐车间附属的预煮、调味、油炸、排气、杀菌等排出大量水蒸汽和油气的部分应该分隔开，.设在偏跨内或车间后部，以利排气，避免影响其它部分操作，随着科学技术的发展，按要求实罐车间应进行空气调节，以造成适合于实罐车车间生产工艺的人工气候，这无疑是发展的方向。但搞空调所需的投资较大，操作管理技术要求较高，所以，目前已采用空调的厂不多。对于我国南方的厂，在没有空调的情况下，在实罐车间排出大量水蒸汽和油气部位的屋顶上的适当位置。可以选用安装全国通用通风标准图集《筒形风帽》，这种排气装置不需要消耗动力，也不受风向的影响。自然通风的效果是比较好的。比起设夭窗来要优越一些。因设天窗在结构处理上要麻烦些，尤其是在地震区。历次地震震害均表明突出屋面的天窗系统是震害较普遍和严重的部位。

实罐车间的结构不适宜用木结构。并且采用钢结构也不够理想。在一般施工技术条件下可采用砖混结构。实罐车间对地坪的要求是耐磨、耐热、耐腐蚀，不起灰和防滑，还要便于搞清洁卫生，不易生霉菌。目前，四川的罐头食品厂大都采用水磨石地面。在考虑今后有可能变动的地方嵌水磨石块。水磨石地面的造价虽比水泥砂浆面层高1~2倍，但比起用花岗石做地坪(有人核算用花岗石做地面每平方米造价40元左右)来要低一半多(每平方米造价不到20元)，并且取材容易，施工比较方便，使用效果也比较好。当然，随着科学技术的不断发展，新型材料将不断涌现，希望今后有关部门能研制出既符合实罐车间工艺要求，而价格又比花岗石做地坪的塑料地面，·那当然是很理想的。比如，现已研制成功一种能防酸防碱耐腐的叫被“26。:聚醋树醋整体地坪”。

实罐车间的内墙面必须具有防腐、防霉、防油、防水，不集灰的性能，并要求洁白卫生。所以墙裙一般都贴白瓷砖，高度应齐窗台，以便车间整齐化一。对于其它部分墙面和顶棚面，可采用上海市建筑科学研究所最近研制成功的内墙涂粉刷。实践证明，用白水泥砂浆粉刷的墙面，容易脱落变色，而且价格很贵。或者，采用天津某单位已研制成的耐水洗的“酸改性水玻璃内外墙涂料”。

实罐车间的出人口为防蚊蝇进入车间应安装风幕，而水幕因要打湿衣服。一般工人不大喜欢，或者采用暗道再安装风幕。

实罐车间的窗户采用双层平开窗，一层纱窗，一层玻璃窗。纱窗应采用塑料纱窗或尼龙纱窗，因它们不生锈，并且颜色最好是白色的。

另外，为了便于搞清洁或为了来宾参观而不进入车间，有的厂在车间外面设置了可供一人通行的架空走道是可以的。显然，有个别厂将架空走道设在室内是不符合实.罐车间卫生的，因内走道难免积灰或掉灰。SICOLAB实验室设计、建设、装修、改造、通风、净化、水电气、三废处理，实验室家具设计生产安装一站式。